vendredi 22 avril 2016

Pop Corn caramélisés

 
Ingrédients :
- 200 g de maïs en grain
- 2 cL d’huile d’arachide
- 50 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre salé

Préparation :
Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et laisser chauffer légèrement pour que l'huile nappe la poêle.
Verser les grains de maïs en une seule couche et couvrir aussitôt. Utiliser de préférence un couvercle en verre.
Attendre que les grains aient tous éclaté et stopper alors la source de chaleur.
Verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser fondre. A obtention d'une couleur caramel, ajouter le beurre salé et les pop-corn. Hors du feu, faire ensuite sauter les pop-corn dans la poêle (en mettant le couvercle) pour les enrober.
Débarrasser dans un bol et patienter quelques minutes avant de déguster.

jeudi 7 avril 2016

Cake New York


Cake New York
Pour le départ de Manon...

Recette :
Il s'agit de :
- Étage du bas : Alternance de gâteaux au chocolat garnis de nutella.
- Étage du haut : Alternance de gâteaux au chocolat garnis de nutella.

Recouvrement des gâteaux à la crème au beurre aromatisée à la vanille pour faire adhérer la pâte à sucre

Pour retrouver la recette de la crème au beurre : cliquer ici
Pour retrouver la recette du gâteau au chocolat : cliquer ici






lundi 4 avril 2016

Velouté de petit pois à la menthe


Ingrédients (pour 15 minis verrines) :
- 20 g de beurre
- 1 petit poireau (200 g) en tranches fines
- 1 gousse d’ail pilée
- 1 petite pomme de terre (120 g) en cube
- 250 mL de bouillon de volaille
- 180 mL d’eau
- 60 g de petits pois surgelés
- 2 grosses poignées de menthe fraiche ciselée + 24 feuilles entières pour décorer
- 140 g de yaourt à la grecque
- ½  c. à c. de cumin moulu

Préparation :
Dans une casserole, faire revenir le poireau et l’ail dans le beurre, en remuant sans cesse.
Ajouter la pomme de terre, le bouillon de volaille et l’eau. Couvrir et porter à ébullition.
Laisser ensuite mijoter jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.
Ajouter les petits pois et la menthe puis laisser cuire quelques minutes.
Quand les petits pois sont tendres, retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
Mixer le tout en velouté lisse ; ajouter un peu d’eau si besoin.
Répartir le velouté dans des petits verres.
Mélanger le yaourt et le cumin puis déposer 1 cuillérée de ce mélange dans chaque verre avant de décorer avec les feuilles de menthe.